971103_如何做出好吃的黑糖Q藕!

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• 【故事一(97/11/02)】好吃的黑糖Q藕的緣起：這兩三個星期假日，我們家總是充滿了濃濃的黑糖焦香味。原來三個星期前，彭地瓜和媽媽去烘焙班學會了黑糖Q藕製作方法，於是回家後就大顯身手，爸爸當然就是那位最享受口福的人了。老實說：真的好吃。目前品嚐過的人有：王老師、邱老師、林老師、王清后先生、葉老師、四樓的張老師、陳老師、愛芠姊姊、鈺婷姊姊...，大家都說：好吃！明天(11/03)媽媽也準備了一盒，讓彭地瓜帶去學校與老師及小朋友分享，彭地瓜全程都有參與製作，希望大家都吃得開心！更多圖片點這裡參閱相簿 (投影片播放點這裡)。
• 【故事二(97/11/03)】培賢小鹿班及老師們分享後：今天爸爸到學校接彭地瓜放學時，橘子老師說：『小朋友都吃得很開心，連老師們和漂亮阿姨都說好吃！』，並且問這黑糖Q藕的做法是如何？爸爸口頭上大略描述了一下，但不夠詳細，所以回家後，就把媽媽的筆記和照片整理成這篇部落格文章，供大家參考，也許集思廣益可以變化出更多不同的口味。
• 【故事三(97/11/03)】黑糖Q藕的做法：
• 《材料》：A.蓮藕粉100公克。 B.水130公克。 C.紅糖100公克。 D.二砂糖100公克。 E.熱水(約80~90度即可)220公克。 F.熟黃豆粉100公克。
• 《做法》(投影片播放點這裡)

(1).蓮藕粉(A)放入鍋中，加入水(B)先浸泡。
(2).紅糖(C)和二砂糖(D)倒入鍋中乾炒至糖河溶化(小心別炒焦)。
(3).放入熱水(E)再煮，直到完全化為糖水後，熄火。
(4).把蓮藕粉水(1)調勻後，倒入鍋中(3)。
(5).開火繼續煮，邊煮邊攪，直到像麻糬。
(6).大碗公抹油，把(5)放入大碗公中，用電鍋再去蒸20分鐘。
(7).取一乾淨鐵盤，倒入熟黃豆粉，把(6)倒入，沾粉並剪成小塊。

• 《備註》

a.買回來的黃豆粉可用小火再炒過會更香。
b.也可包紅豆餡或綠豆餡，或其他變化。